“三五卓越之星”杯2024黑龙江省饭店餐饮行业青年职工职业技能大赛 发布时间：2024-11-09 20:53 来源：黑龙江网

　　黑龙江网讯（记者 石启立）11月9日，由黑龙江省财贸轻工纺织工会委员会 、黑龙江省人事考试中心、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江省饭店协会共同主办的“三五卓越之星”杯2024年黑龙江省饭店餐饮行业青年职工职业技能竞赛，在哈尔滨市第二职业中学校隆重举行。来自全省各市地的700名参赛选手参加了本次中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点、餐厅服务、冷菜、烧烤、火锅、铁锅炖、麻辣烫的比赛。

　　此次技能大赛，通过指定作品、自选作品及理论考试，从不同角度展现了选手风采，体现了竞赛的魅力。

　　中西烹调、中西面点选手们选手充分发挥创意，通过创新菜品、创新口味、菜品点缀，使菜品色香味俱佳，也赋予了菜品新的故事和新的意义。大赛作品有高档、装饰华丽的大型作品，也有选料精良、制作精美的家常菜。参赛选手们纷纷拿出看家本领，煎炒烹炸各显神通，一道道造型精美、色香味俱全的精致菜品纷纷精彩亮相，令人垂涎欲滴。冷菜、烧烤、火锅、铁锅炖等项目选手也都呈现了精彩纷呈的作品。

　　整场比赛突出技能特色，体现职业技能竞赛的特点和新意，充分发挥职业技能竞赛在促进人才培养，激发人才创新活力的主要作用。为全省餐饮从业者搭建了一个展示技能、切磋技艺的平台。营造了劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。

　　此次职工技能大赛是对黑龙江省餐饮行业职工集培训、岗位练兵、竞技比武于一体的综合素质提升活动，为推进餐饮行业加快建设知识型、技能型、创新型劳动者大军提供了助力。